杀菌锅应用食品行业以来，受到众多食品企业的喜爱，杀菌锅的特点和原理在加工过程中很好的应用，那为什么企业对立式杀菌锅的评价很高呢，下面我们就来说说立式杀菌锅的优点有哪些？
一、可降低设备投资百分之50 ~百分之70（不用锅炉，不配置锅炉房及锅炉附属设施）；
二、降低产品综合成本百分之40~百分之60（灭菌耗电量22~24kW/吨产品，无耗煤)；
三、节省人力2~3倍（减少操作人员其中包括司炉人员）；
四、节省场地百分之90~百分之95（勿需锅炉房，设备自身占地面积小，无附属设备）；
五、无“三废”排放，立式杀菌锅属于环保节能设备，保护环境，食品立式杀菌锅，实现绿色工厂；
六、灭菌温度高、时间短， 能较大程度的保持产品的天然风味和减少有益于人体营养成分的损失；
七、利用高新灭菌技术代替落后传统的锅炉蒸汽灭菌技术。